СТАРТЕРЫ

ТУНЕЦ И КРЕВЕТКА | L  22

тартар из тунца и опаленное сашими, тигровая креветка Джамбо, авокадо в тесте катаифи, приготовленный во фритюре яичный желток, айоли с пряными травами

ANTIPASTO MISTO  17

вяленный бок поросенка, сало с чесноком, утиная грудка, тартар из лосося, тигровые креветки в темпуре, пряные малосольные огурчики, сырные чипсы, оливки

КАРПАЧЧО | G  11

замаринованное в пряных травах соленое филе говядины, пармезан, маринованные опята, айоли с тунцом

ОЛИВКИ | GLV  6

натуральные, соленые и ферментированные в подсолнечном масле итальянские оливки с косточками

СЫРНОЕ АССОРТИ  15

15 ассорти из сыров, крутоны, яблочное варенье с пряностями, жареные орешки, свежие ягоды

САЛАТ С ЛОСОСЕМ  11

филе лосося, салатные листья, огурец, крем из зерненного творога, горчичное семя, крутоны, паприка фаршированная кремсыром, арахисовый соус

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»  8

римский салат, крутоны, помидоры черри, пармезан, кедровые орешки, соус «Цезарь»

с креветками темпура, 100 г:  +6

с обжаренной на гриле курицей, 100 г:  +4

СУП БУЙАБЕС  14

наваристый суп с филе морского петуха И лосося, c креветками, мидиями, овощами, вином и кростонами с чесночным майонезом

ТЫКВЕННЫЙ СУП | GLV  8

пряный суп-пюре из мускатной тыквы с капустой кале, приготовленной во фритюре

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Для приготовления еды на кухне ресторана Roof мы используем безлактозное молоко и сливки растительного происхождения. Время приготовления и подачи блюд около 35-45 минут.

НЬОККИ С ГОРГОНЗОЛОЙ  12

картофельные клецки в соусе из голубого сыра Горгонзола с карамелизованной грушей, петрушкой, капустой кале и грецкими орехами

RISOTTO AI FUNGHI | G  13

грибы портобелло, шампиньоны, трюфели, рис, лук, чеснок, пармезан, вино, шнитт-лук

ОМАР  45

хвосты омара, гратинированные сливочным маслом с чесноком и пряными травами (~300 г), лимонное ризотто

МОРСКОЙ ПЕТУХ | G  22

жареное филе морского петуха (~140 г), овощная лазанья без теста, топинамбур с начинкой из картофельного крема, шафрановый соус

TOURNEDOS ROSSINI  33

говяжье филе премиум-класса (~200 г), жареная утиная печень, морковь, спаржа, картофельный гратен, трюфельный соус с красным вином

УТКА | GL  22

утиное филе (~170 г), салат из карамелизованной груши и яблока с клюквой, крем из пастернака, мини-брокколи, соус из глинтвейна

ЯГНЕНОК | GL  22

запеченное при низкой температуре филе ягненка (~150 г), крем из петрушки, опята, розмариновый соус с красным вином

ВЕГАНСКИЙ СТЕЙК | GLV  12

жареный стейк из корня сельдерея, крем из сельдерея, сливочный веганский соус со шнитт-луком

БЛЮДА НА КОМПАНИЮ

Горячие блюда на 4 человека. Время приготовления и подачи блюд около 35-45 минут.

SAUTÈ DI COZZE | L  64

варенные в винном бульоне мидии с чесноком, петрушкой, чили, помидорами черри, кускусом и оливковым маслом

каждый дополнительный гость: +16

БАРАНЬЯ РУЛЬКА | G  88

баранья рулька, запеченная при низкой температуре, соус из бальзамического уксуса и красного вина, горчичное семя, корень сельдерея, помидоры черри, картофельный гратен, чеснок

каждый дополнительный гость: +22

ГАРНИРЫ

Жареные грибы с сыром | G  4

Запеченная брокколи с пряными травами | GLV  4

Сливочный сырно-картофельный гратен | G  4

Салат из свежих овощей с арахисовым соусом | GLV  4

ДЕСЕРТЫ

СОРБЕ С ПРОСЕККО | GLV  12

бергамотовый сорбе, зерна граната, цедра, мята, prosecco frizzante

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН  8

теплое шоколадное пирожное, холодный шоколадный мусс, фисташковое мороженое, малиновый соус

CREMA CATALANA | G  7

каталонский крем, карамель с корицей, цукаты кумквата, гранатовые зерна

МАРАКУЙЯ И ЛАЙМ  7

йогурт с маракуйей, семена маракуйи, цедра, лаймовое безе, апельсиновая тюиль-карамель, сироп базилика

ТРЮФЕЛИ | G  7

приготовленные на кухне ресторана Roof трюфели ручной работы (4 шт.)